Description
CÉPAGES
60% Carignan – 40% Pinot Noir
DÉGUSTATION
Servir à 8° environ
Robe « Pétale de Rose ». Nez iodé, frais et arômes de groseilles. Bouche sucrée en attaque fraîche et légère.
ACCORDS METS – VINS
- apéritifs
- sushis
- tapas
- plats exotiques
VINIFICATION / ÉLEVAGE
Macération pelliculaire, débourbage statique très léger, 3 semaines de stabulation sur bourbes fines et vinification à très basse température.
Elevage sur lies en cuve béton.
