Description
DESCRIPTION
Les Côtes du Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés.
CÉPAGES
Grenache noir, Carignan et Mourvèdre.
DÉGUSTATION
Servir à 14/15° environ.
Nez: arômes de petits fruits rouges et vanille.
Robe: rouge profond et dense.
Bouche: puissante dès l’attaque, très bonne structure tannique.
ACCORDS METS – VINS
- Viandes grillées
- Daubes à la Provençale
- Salades de foies de volaille
- Lapins aux olives
- Risottos aux champignons
- Terrines
- Canards aux cerises…
TERROIR / VINIFICATION / ELEVAGE
Collines de la Vallée de l’Agly.
Vignobles de coteaux aux sols acides, en périphérie de la plaine du Roussillon.
Vendanges de nuit ou tôt le matin.
Macération carbonique.
