Séduction

Description

CÉPAGES

Carignan et cabernet

DÉGUSTATION

Servir à 15° environ

Nez intense, fruité, aux arômes de vanille, caramel, cannelle, réglisse, pain grillé et légèrement boisé

Robe rouge soutenue et brillante

Bouche ample et persistante, fruitée , onctueuse aux tannins ronds, fondus, très belle persistance

ACCORDS METS – VINS

• Grillades épicées
• Tajine d’agneau
• Plats exotiques
• Porc caramélisé
• aubergines farcies

VINIFICATION

Vendanges de nuit

Encuvage dès l’arrivée et thermovinification sur le Carignan ( consiste à chauffer la vendange )

Macération 30 jours avec maîtrise des températures